O FAMOSO BRIGADEIRO

O famoso brigadeiro presente em todas as festinhas de crianças e fácil de fazer essa invenção divina é brasileira. A história desse doce remete à eleição de 1945, quando o brigadeiro Eduardo Gomes disputou a Presidência do Brasil com Eurico Gaspar Dutra. (O brigadeiro aqui assume o seu significado militar - título do oficial mais graduado da Aeronáutica). Para divulgar a candidatura de Eduardo Gomes, inventou-se uma mistura de leite condensado, manteiga e chocolate em pó, que foi distribuída ao público durante a campanha eleitoral do militar. Assim, o doce foi chamado de brigadeiro, em homenagem ao candidato. Apesar de não ter ganhado a eleição, o doce caiu no gosto do povo e faz sucesso até hoje.


APRENDA FAZER BRIGADEIRO:

INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

MODO DE PREPARO:

- Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
- Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
- Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
- As forminhas você encontra em qualquer supermercado.

Se não conseguir esperar enrrolar para comer pode comer com colher direto da panela!

Por Sofia

O BRASIL TEM A BAHIA E A BAHIA TEM O ACARAJÉ!

Quitute da culinária afro-brasileira, o acarajé é feito de massa de feijão-fraldinho e camarão seco moído, frito no azeite-de-dendê e servido com camarão seco, vatapá, caruru e salada. Todos os ingredientes são típicos da Bahia.
Os baianos falam que não se pode conhecer a Bahia sem conhecer o Acarajé. Em quase todas as praias é possível encontrar baianas vendendo o bolinho. Mas cuidado: quando as baianas perguntam se você quer frio ou quente estão falando da pimenta! Frio é com pouca pimenta e quente muita!
De origem africana, o Acarajé é um dos mais importantes símbolos da cultura do Estado da Bahia. É também um dos elementos místicos da cultura do candomblé e representa uma das principais oferendas usadas nos rituais para os orixás. As negras escravas alforriadas vendiam o acarajé (“pão de comer”) junto com outros quitutes em tubuleiros para sobreviverem e por esse motivo a história do Acarajé se confunde com a história do Brasil.


Aprenda a fazer um ACARAJÉ:
Ingredientes
• 1 litro de azeite de dendê para fritar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 300 g de cebola em pedaços
• 1 kg de feijão fradinho quebrado
camarão para acarajé:
• 1 xícara (chá) de caldo de peixe ou de camarão
• coentro a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 100 g de camarão seco defumado sem cabeça
• 1 cebola picada em pedaços bem pequenos

Modo de Preparo
Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte. Camarão para acarajé: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.

Por Branca

AQUI TEM PÃO DE QUEIJO!

O pão de queijo

Hum ... o pão de queijo! Todo mundo quando pensa em Minas logo se lembra do pão de queijo. E isso se justifica por que o pão de queijo é uma receita típica dos estados de Minas Gerais e Goiás. O pão de queijo tornou-se popular na década de 1950.
Mas realmente não tem coisa melhor! Pode ser no café da manhã ou no café da tarde, ele tem que estar bem quentinho, saindo do forno, com aquela fumacinha que agente coloca o requeijão e ele até derrete, hum da água na boca só de pensar...
A origem do pão de queijo ninguém sabe ao certo mas como é o mineiro mesmo que faz o melhor pão de queijo do Brasil, ficou caracterizado como comida típica de Minas.
Comum na mesa dos mineiros esta delícia consiste em biscoito de polvilho acrescido de ovos, sal, leite, óleo e é claro, queijo.
Em quase todos os finais de semana vamos para o sitio para descasar e tomar um solzinho, e logo que pensamos que no café da manhã de domingo, pensamos em encontrar uma mesa cheia de pães de queijo! Ao acordar, ligamos logo o som da casa, todos se levantam e vamos direto para mesa tomar aquele café da manhã com Pães de queijo quentinhos com requeijão, e conversar sobre a semana que passou, os planos para a semana seguinte e depois é só alegria.

Aprenda a fazer um pão de queijo!

Receita
Ingredientes
1/2 quilo de polvilho azedo (ou doce)
3 copos de leite
1 copo de óleo
1 colher de sopa de sal
4 ovos
500 gramas de queijo duro

Modo de preparo
Em uma bacia, misture o sal e o polvilho. Misture o leite e o óleo em uma panela e aqueça até o ponto de fervura. Adicione a mistura ao polvilho aos poucos enquanto mexe com uma espátula até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar. Adicione os ovos e misture com a mão. A massa deve ter consistência cremosa, mas seca. Então adicione o queijo ralado em pedaços finos e misture até obter uma mistura mais ou menos homogênea. Pegue punhados da massa e forme bolinhas com as mãos.
Os pãezinhos podem ser congelados ou assados no mesmo instante. Neste caso, pré-aqueça o forno na potência máxima por cerca de 15 minutos, e em seguida coloque as assadeiras. Os pães ficam prontos em média em meia hora (verifique se estão dourados antes de retirar do forno).

Veja receitas para fazer com pão de queijo no site: http://www.fornodeminas.com.br/

Por Ni